VerjaardagsTaart / BirthdayCake

Morgen is Rover echt jarig / Tomorrow it's Rover's Birthday
Maar we begonnen dit weekend / but we started this weekend
met de festiviteiten / with the festivities



Boodschappen / Grocery List

voor de taart / for the cake

300 g fijne suiker / 300 g caster sugar
3 eieren / 3 eggs
300 ml zonnebloem olie / 300 ml sunflower oil
270 g geplette banaan / 270 g smashed banana
1 tl kaneel / 1 tsp cinnamon
300 g bloem / 300 g plain flower
1 tl zuiveringszout* / 1 tsp bicarbonate of soda
1/2 tl zout / 1/2 tsp salt
2 zakjes vanillesuiker / 2 little sacks vanillasugar
150 g ananas uit blik / 150 g canned pineapple
125 g walnoten / 125 g walnuts
1 pot kersen uitgelekt / cherries

*verkrijgbaar bij de toko, drogist of apotheker



voor de frosting / creamcheesefrosting

300 g poedersuiker gezeefd / 300 g icing sugar sifted
50 g boter / 50 g butter
300 g creamcheese / 300 g creamcheese

amandelschaafsel / almondflakes



Oven voorverwarmen op 170 C
Doe de suiker, eieren, olie, bananen en kaneel in een kom en mix
Doe de bloem, zuiveringszout, zout, vanillesuiker er voorzichtig bij
Roer de in stukjes gesneden ananas, walnoten en kersen er met de hand door

Doe de helft beslag in een lage ovenschaal en bak voor ongeveer 25 minuten
Af laten koelen
Herhaal dit voor de andere helft van het beslag

Mix de gezeefde poedersuiker mer de boter
Doe de creamcheese erbij en mix tot glad goedje

Smeer de onderste cake laag in met de frosting
Doe de tweede laag er boven op
Smeer de hele taart in en leg je Smulprint (klik) erop
Versier de randjes met amandelschaafsels (eerste even roosteren in een warme koekenpan)



Preheat oven to 170 C (325 F)
Put the sugar, eggs, oil, banana and cinnamon in a bowl and mix with electric mixer
Slowly add the flour, bicarbonate of soda, salt and vanillasugar and mix well
Stir in the chopped pineapple, walnuts and cherries by hand

Put half of your mixture in a cake tin and bake for 25 minutes
Leave the cake to cool slightly in the tin

Make another one with the other half of the mixture

Beat the icing sugar and butter together
Add the creamcheese and beat untill it's light and fluffy

Cover the first cake layer and put the second on top
Frost your whole cake put your Smulprint (click) on top
Decorate the sides with roasted almondflakes