dinsdag 5 juni 2012

Viva las Vega #Kikkererwtensoep























































































































Elvis vond, naar aanleiding van de Veggie Challenge 
dat we het beetje vlees dat we nog aten ook wel konden schrappen

De dikke vegetariër werd geraadpleegd (koopt allen dat boek en nee ik heb geen aandelen)

Kikkererwtensoep
hoe wij het deden
voor 8p
200g geroosterde amandelen
4 blikken kikkererwten
extra vergine olijfolie
2 grote rode uien gehakt
zout en versgemalen peper
1/4 tl saffraan
3l groentebouillon
peterselie

Amandelen in de keukenmachine hakken
uien in olijfolie bakken, zout en peper erbij
als de ui zacht en bruin is, saffraan en amandelen erbij en van het vuur halen
Kikkererwten in de bouillon, staafmixer er op maar niet helemaal glad mixen
amandelen en uien erdoor roeren, even laten doorkoken
serveren met een flinke dot crème fraiche en peterselie

Erbij een simpele salade van ijsbergsla, tomaten, paprika en avocado
Naanbrood, Eiersla en Kruidenkaas

29 opmerkingen:

Greetje zei

Ik blijf aan het kwijlen :)

Mireilleenco zei

Oh lekker….
we hebben het boek nog niet,
schandalig….
snel maar eens aanschaffen.
We zijn hier ook behoorlijk klaar met het eten van vlees.

flowtops zei

Mjam!

Wij doen kikkererwten in de snelkookpan, soms in de hooikist. Scheelt weer blik en centjes.

En ik gooi door dit soort soep vaak van alles wat ik onderweg of in de tuin pluk - brandnetel, zevenblad, noem maar op. Smaakt altijd.

Kikkererwten zijn echt allemansvriendjes ;-)

Nicki

Knoopjes zei

Mmmmmmh! Dat ziet er goed uit!
Bedankt voor de receptentip!
xoxox

mama van vijf zei

Wat is naanbrood?

Anoniem zei

Indiaas rond plat brood. Naturel of met knoflook of ui of indiase kaas.

Iris Vank zei

Klinkt heerlijk. Wij hebben de dunne vegetariër Eddie gebruik ik af en toe, maar ik ben niet zo'n keuken prinses geloof ik!

sandra zei

Mmmmm lekker!
Zowel de dikke als de dunne vegetariër staan hier in de kast, ook al eten we nog steeds 2 á 3 keer in de week vlees.

becced zei

Ohh die Maantje op de achtergrond op de eerste foto!

Mars zei

Hahaha ja, Maantje Piet viel mij ook al op op de eerste foto, zo lief!! Zou de soep ook zonder ui kunnen? (kan ik niet zo goed tegen..)

Lehti zei

Kikkererwten in de snelkookpan! Yes, ben dus niet de enige malloot die dat doet (jammer dat ik niet verder kan klikken naar flowtops, misschien kom ik dan te weten hoe je zevenblad klaarmaakt. Dat ik ken als 'buurmans pest')
Daan, jij hoeft nergens meer heen zie ik, je zet Italië gewoon in een fles op tafel! En Elvis heeft die peterselie toch niet zelf gekweekt? Anders krijg ik acuut last van een soort tuincomplex.

Daan zei

@flowtops oja de hooikist :-) die hebben we ook, snel weer eens gebruiken!

Daan zei

@lehti, neen geen eigengekweekte peterselie, AH deed het voor ons ;-)

buurmans pest;geweldig!
en die moet inderdaad eens in de soep, er staat hier genoeg in de tuin

en flowtops http://www.flowtops.com/ maar ik kon ook niet doorklikken naar profiel

Daan zei

@marsik zou het zeker proberen zonder ui :-)

Daan zei

@mamavanvijf inderdaad wat anoniem zegt en heel handig bij AH als afbakbrood te krijgen; paar minuutjes in de oven en klaar.

Anoniem zei

oh, wat gaat Maantje Piet steeds meer op jou lijken, zo leuk om te zien!!!

linkshandiger zei

Mmm, dat klinkt als een heerlijke soep! Die ga ik ook eens proberen.

Marleen zei

Ronduit Zalig, eten plus kindertoetjes!

Vanessa zei

Dank voor het recept! Wat een heerlijke plaatjes weer :)

sarah zei

Leuk dat nederland ook aan een vegetarische actie doet :) Hier in belgië was er tijdens de vasten voor de 2 keer "40 dagen zonder vlees" op fb.
Hier wordt nooit vlees gegeten, dus geen acties voor ons, maar altijd fijn om recepten te lezen en te kijken! Heerlijk, je keukenprinsessen en Rover die zijn bord helemaal leegeet!
De dunne vegetariër sloeg zo tegen dat we de dikke niet bekeken...toch maar proberen dus...
x

tessa zei

wat een gezelligheid in jullie keuken!
ben het met elvis eens hoor. maar ik ben dan ook geen vleeseter. ik word er niet blij van. als we het eens in de maand eten vimd ik het wel weer genoeg. de soep klinkt heerlijk. vind het bijzonder, eten alle kindjes bij jou zo makkelijk? hier lusten ze wel veel hoor, maar soep eten doen ze alledrie helaas niet!

MN zei

Mmmm, heerlijk en wat leuk dat het initiatief van je dochter komt. Het leven wordt zoveel leuker en prettiger zonder al teveel opgegeten dieren.

Sandra zei

Hoi Daan, Ik ga je soep zeker proberen, voor je naanbrood heeft Ann van Photo-Copy-Ann een lekker alternatief. Er staat vandaag een heerlijk recept op haar blog van zelfgemaakt naanbrood dit is de link http://photo-copy-ann.blogspot.nl/. Als je iets meer tijd hebt dan 10 minuten is het zeker een aanrader!

Daan zei

o, Super! Dank voor de tip, Sandra, ziet er heerlijk en makkelijk te maken uit, dat gaan we zeker proberen!

Daan zei

Sarah, de dunne vegetarier is niets vergeleken bij de Dikke!

Tessa, wij boffen inderdaad met onze alleseters, hoewel Wolf wel zijn kuren kan hebben; hij heeft van die perioden dat hij dagen slecht eet om het op 1 dag weer helemaal in te halen.

Deborah zei

Dat ziet er goed uit!

En dat koppie van Maantje Piet op de 1e foto :D!

Kom es Kieke.. zei

Dat smoeltje van Maantje-Piet op de achtergrond!!
Heb je kikkererwten over Daan, doe er dan wat sesamolie over met shoyo en kerrie en dan op een bakblik in de oven een minuut of 20 tot ze droog zijn, dan heb je een heerlijk 'zoutje bij de borrel , hapt zo heerlijk weg ;)......

Planet Fur zei

Dat blije koppie boven de tafel uit is hilarisch! Goeie tip, wij eten onderhand ook amper nog vlees...

Eefje zei

Ik ben ook dol op kikkererwten, dat soepie klinkt dus ook erg lekker!