maandag 12 mei 2014

Koken met Elvis - Kookboek 2 - Wortel Kikkererwtenburger uit JAN geen vlees



Een nieuwe wekelijkse rubriek
Daan & Elvis koken uit een kookboek

Deze week Wortel Kikkererwtenburger uit JAN geen vlees
Het allereerste kookboek van JAN

Boodschappen (voor 6 dikke burgers of zeker 12 dunnere)

750g wortelen, geraspt
400g kikkererwten (uit blik, afgespoeld)
1 ui fijn gehakt
3 el tahin (deden wij niet)
1 tl komijn
2 eieren
3 el olijfolie (of kokosolie)
50g broodkruim
rasp van 1 sinaasappel
3 el sesamzaadjes
zeezout
peper
150 ml Griekse yoghurt
1 el sinaasappelsap
6 sneetjes zuurdesembrood
gemengde sla
1 avocado
1 rode ui in ringen (of meer)
zoete chilisaus

1/3 van de reraspte wortels , kikkererwten, ui, tahin, komijn en eieren in de keukenmachine malen tot grove pasta.
1 el olijfolie in de koekenpan bak de rest van de wortel 8 min zachtjes aan.
Wortel, broodkruim, sinaasappelrasp en sesamzaadjes door de pasta roeren, zout en peper, goed mengen en vorm burgers. Zet 1 uur in de koelkast.

Mix yoghurt met 1 el sinaasappelsap en een beetje tahin.

Bak burgers in de koekenpan (voorzichtig keren)

Besmeer brood met yoghurtmengsel, sla, avocado erop, burger erbij, aftoppen met chilisaus en rode uienringen.

Eet smakelijk!



9 opmerkingen:

Greetje zei

Mmmmmmm.....dat ziet er lekker uit.

Patricia zei

Lekker smullen :)
Mooi op de foto gezet!

Ingrid Orens zei

Bedankt voor het receptje - ik weet al wat er hier morgen op tafel komt !

pieke zei

lekker recept! zie dat ik alleen nog brood moet kopen, de rest heb ik toevallig allemaal in huis!

tessa zei

lijkt me heerlijk!
mooie foto's daan!
ik ben vast fan van deze rubriek.

Liza Veenendaal zei

Dat ziet er goed uit... eet smakelijk!

anna zei

Yum! Ik denk dar ik hier net zo blij van zal worden als Elvis.

pieke zei

inderdaad gemaakt en iedereen was er enthousiast.

we aten ze zonder brood, met een groentestoofpot er bij en ik bakte ze in een kwartiertje af in de oven, omdat ik bang was dat ze anders uit elkaar zouden vallen. Erg lekker, dank voor het delen!

Anoniem zei

750 wortelen is wel wat veel, vind je niet?